볶음밥 증후군 원인 예방방법
볶음밥 증후군 원인 예방방법에 대해서 알려드리겠습니다. 볶음밥 증후군 이란? 볶음밥 증후군은 조리된 음식을 상온에 방치한 후 먹었다가 바실러스 세레우스 식중독균에 감염되어 사망에 이르는 일을 말합니다. 특히 볶음밥, 파스타, 조리된 곡물 요리를 먹고 사망한 사례들이 있어 볶음밥 증후군이라고 불리게 되었습니다. 볶음밥 증후군 증상 식사 후 30분 뒤 두통, 복통, 메스꺼움, 구토 등 여러 가지 증상이 있습니다. 간세포가 괴사 하며 급성 간부전으로 10시간 만에 사망하는데 그 원인은 바실러스 세레우스 세균에 의한 식중독입니다. 바실러스 세레우스 세균에 의한 식중독 바실러스 세레우스 세균에 의한 식중독은 흔한 식중독균 하나로 쌀이나 파스타 등 탄수화물 식품에서 잘 증식합니다. 열에도 강하기때문에 다시 볶거나 ..
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2024. 3. 19. 21:06